杭州美食排名榜

　　杭州美食榜

　　杭州美食榜也是十分丰富，让我们一起来看看吧

　　1. 西湖醋鱼

　　选用草鱼饿养去除泥土味后快速烹饪，肉质鲜嫩，浇上糖醋，酸甜可口，是杭州的传统名菜 。

　　2. 东坡肉

　　以肥瘦相间的猪肉烹制，色泽红亮，入口即化，肥而不腻，因苏东坡得名，是杭州的经典菜肴 。

　　3. 龙井虾仁

　　以龙井新茶与鲜活大河虾烹制，虾仁玉白鲜嫩，带有龙井茶的清香，是杭州特色菜之一 。

　　4. 宋嫂鱼羹

　　源自南宋，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟后拨碎，加入烩制的羹，鱼肉鲜嫩，是一道历史悠久的名菜 。

　　5. 西湖莼菜汤

　　以珍贵的水生植物莼菜制作，汤味醇清香，莼菜口感滑溜，是杭州的传统汤品 。

　　6. 知味小笼

　　选用精白面粉作皮，鲜肉或拌虾仁、鸡肉拌火腿末作馅，皮薄多汁，口味多样，是杭州著名的小吃 。

　　7. 片儿川

　　杭州著名的汤面，以雪菜、笋片、肉丝为浇头，味道鲜美，是杭州人喜爱的面食 。

　　8. 虾爆鳝面

　　选用鲜活黄鳝和大河虾烹制，面条烧好后用原汁煮，汁浓面鲜，是杭州的传统面食 。

　　9. 杭州酱鸭

　　以当年饲养成熟的肥壮鸭子制作，肉色枣红，油润味美，是杭州的传统佳肴 。

　　10. 猫耳朵

　　面食小吃，形似猫耳朵，筋滑利口，搭配虾仁、香菇等名贵配料，汤味鲜美 。